La vitivinicultura y el turismo rural en la provincia de Buenos Aires: aportes desde un enfoque estratégico y competitivo

Autores/as

  • Hernán Palau Facultad de Agronomía-UBA
  • Fernando A. Mogni Facultad de Agronomía-UBA
  • Silvana Piro Facultad de Agronomía-UBA

Palabras clave:

estrategia, emprendimiento, bodega, vino

Resumen

La vitivinicultura en la Argentina es una actividad de más de 200 años, aunque en la provincia de Buenos Aires la mayoría de los emprendimientos datan de los últimos 25 años. La implantación de viñedos para la elaboración de vinos en esta provincia ha tenido un crecimiento cercano al 49% desde 2015. Se presenta una transcripción de una entrevista realizada a Gerardo Pereyra, en el marco de curso de Comercialización en la Tecnicatura en Turismo Rural de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires. (FAUBA). Pereyra es sommelier (EAV-Escuela Argentina de Vinos) y desarrollador de varios emprendimientos vitivinícolas en la provincia de Buenos Aires, complementado con la actividad de turismo rural. El aporte del entrevistado nos permite así conocer en profundidad cómo el turismo rural potencia el desarrollo de la vitivinicultura en la provincia de Buenos Aires.

Descargas

Los datos de descarga aún no están disponibles.

Biografía del autor/a

  • Hernán Palau, Facultad de Agronomía-UBA
    Agronegocios
  • Fernando A. Mogni, Facultad de Agronomía-UBA
    Agronegocios
  • Silvana Piro, Facultad de Agronomía-UBA
    Cátedra de Agronegocios

Referencias

Instituto Nacional de Vitivinicultura [INV]. (2024). Provincias Argentinas. Buenos Aires. Informe elaborado por la Coordinación de Promoción

y Asuntos técnicos. Instituto Nacional de Vitivinicultura. https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/2018/10/buenos_aires_2024.pdf

Urvieta, R. (2024). Tipicidad fenólica y sensorial del Malbec argentino [Tesis]. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados, Área de Ciencias Agropecuarias.

Descargas

Publicado

2026-01-21

Número

Vol. 45 Núm. 2 (2025)

Sección

Nota

Licencia

Los autores/as que publiquen en esta revista aceptan las siguientes condiciones:

  1. Los autores/as conservan los derechos de autor y ceden a la revista el derecho de la primera publicación, con el trabajo registrado con la Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial 2.5 Argentina.

  2. Los autores/as pueden hacer otros acuerdos contractuales independientes y adicionales para la distribución no exclusiva de la versión del artículo publicado en esta revista (p. ej., incluirlo en un repositorio institucional o publicarlo en un libro) siempre que indiquen claramente que el trabajo se publicó por primera vez en esta revista.